Fettuccine al ajo con camarones y espinacas (cremoso y lleno de sabor)

El fettuccine al ajo con camarones y espinacas es una receta elegante pero fácil de preparar, aun que usted no lo crea!

Es perfecta para una comida especial sin complicaciones. La combinación de la pasta con camarones salteados, ajo aromático y espinacas frescas da como resultado un platillo equilibrado, cremoso y lleno de sabor. Esta versión está pensada para lograr camarones jugosos, una salsa suave y una pasta bien integrada, ideal para sorprender sin pasar horas en la cocina.

Información rápida de la receta

• ⏱ Tiempo total: 30–35 minutos
• 🍽 Porciones: 4
• 🔥 Dificultad: Media
• 💰 Costo aproximado: Medio

Ingredientes

• 400 g de fettuccine
• 400 g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 tazas de espinaca fresca
• 1 taza de crema para cocinar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación paso a paso

1. Cocina la pasta
   En una olla grande, hierve abundante agua con sal. Añade el fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Prepara los camarones
   Seca los camarones con papel de cocina y sazónalos ligeramente con sal y pimienta. Esto ayudará a que se doren correctamente al saltearlos.
3. Saltea los camarones
   En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade los camarones y cocínalos por 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que cambien de color y estén firmes. Retíralos de la sartén y resérvalos para evitar que se sobrecocinen.
4. Aromatiza la base
   En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríelo durante unos segundos, solo hasta que suelte su aroma, cuidando que no se queme.
5. Prepara la salsa
   Incorpora la crema para cocinar y mezcla suavemente. Cocina a fuego bajo durante 2 a 3 minutos hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
6. Añade espinacas y camarones
   Agrega la espinaca fresca y remueve hasta que se reduzca. Incorpora los camarones reservados y mezcla para integrarlos a la salsa.
7. Integra la pasta
   Añade el fettuccine cocido a la sartén y mezcla cuidadosamente. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.

Consejos para que salga perfecta

• No sobrecocines los camarones para mantenerlos jugosos.
• Usa pasta al dente para una mejor textura.
• Ajusta la salsa con agua de cocción en lugar de más crema.

Variaciones de la receta

• Con limón: añade ralladura o jugo para un toque fresco.
• Versión picante: agrega hojuelas de chile seco.
• Con champiñones: incorpóralos junto con el ajo. Un toque espectacular!

Cómo servirla

Sirve el fettuccine caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima. Acompaña con pan o una ensalada ligera.

Conservación y recalentado

• Guarda en refrigeración hasta por 2 días.
• Recalienta a fuego bajo, añadiendo un poco de leche o agua para recuperar la cremosidad. Si no tendrás que comerla seca y eso no te encantará.

Este fettuccine al ajo con camarones y espinacas es una receta ideal para disfrutar una pasta cremosa y bien balanceada en casa.

👉 Cuéntame si prefieres esta versión cremosa o con un toque cítrico. A mi me encanta este clásico italiano.